Esistono luoghi generosi dove regna l’armonia, etichettati da sfumature indimenticabili: siamo sulle colline piemontesi intorno ad Asti, la cui terra dona frutti preziosi come l’uva. Della provincia di Asti se ne parla un po’ in tutto il mondo e nel 2014, il territorio che si estende tra le variopinte colline del Monferrato e delle Langhe, con i suoi indimenticabili paesaggi vitivinicoli, ha ottenuto il riconoscimento di entrare nella lista dei Patrimoni dell’Umanità. Il Piemonte è considerato una delle regioni più abili nel produrre vini di rinomato pregio: qui si intrecciano tradizione, storia e cultura gastronomica. I vini piemontesi, che si accompagnano bene con piatti regionali e non solo, variano su una larga scala di sapori che derivano dai terreni argillosi e sabbiosi, dalla ventilazione e dalle escursioni termiche. Vagare per le bellezze architettoniche di Asti e poi concedersi una sosta per assaporare un calice di vino accompagnato da prodotti tipici e gustosi. Una promettente accoglienza calda e corposa, come l’atmosfera che si avverte nei ristoranti e nelle enoteche tra le vie della città. Lo sa bene Enotecamica, sita ad Asti in Corso Alessandria 271, il cui motto è “BEVI ITALIANO, BEVI ASTIGIANO”. Si tratta di un progetto di Coldiretti Asti, nato nel 2020, come azione di valorizzazione del territorio astigiano. In Italia Enotecamica è la prima enoteca di vini di una sola provincia, nata per farci conoscere le mille sfaccettature del nostro territorio. Prima e unica nel suo genere, raccoglie oltre 120 aziende vitivinicole della provincia di Asti, soci di Coldiretti, che hanno conferito oltre 500 etichette dei più importanti vini del territorio. Oltre un centinaio di denominazioni, dalla Barbera d’Asti al Moscato d’Asti, dal Grignolino al Dolcetto, dal Ruchè di Castagnole Monferrato al Cisterna d’Asti, per passare ai bianchi secchi con il Terre Alfieri Arneis, fino a spingersi alle bollicine, dai metodi classici all’Alta Langa. L’Enotecamica ospita un’ampia sala polifunzionale utilizzata per degustazioni, corsi di formazione e, grazie a una cucina professionale, si organizzano cene a tema sui prodotti di stagione proposti dalle aziende agricole del Mercato Contadino di Campagna Amica Asti, che si trova nello spazio sottostante la sala polifunzionale, cucinate dai Cuochi Contadini degli Agriturismi di Campagna Amica Asti. Oltre all’Enoteca è presente un Mercato Contadino dei produttori di Campagna Amica aperto il mercoledì, venerdì e il sabato dalle 9.00 alle 13.00, un vero presidio del cibo sano a km0. Tra i banchi del Mercato è possibile trovare pane e prodotti da forno realizzati con le farine di grani antichi astigiani, la rinomata robiola di Roccaverano, gli svariati tipi di tagli di carne di Fassone piemontese, di pollo e coniglio, nocciole, zafferano, legumi, cereali e miele biologico oltre a frutta e verdura fresca di giornata e molti altri prodotti.
